EXIF :Samsung Techwin | VLUU L77 / L77 Digital Camera | 1/60s | F 3.5 | ISO-50

 

EXIF :Samsung Techwin | VLUU L77 / L77 Digital Camera | 1/250s | F 7 | ISO-50

 

엿질금을 넣어 식혜를 한다. 식혜를 설탕넣기 전단계에서 계속 고으면 물엿이 되고 더 고으면 엿이된다. 신기하다.

 

식혜도 해 먹고 고추장에 넣을 물엿을 만들기 위해 어머니께서 직접 보리를 한 말 사서 두어되씩 계속 엿질금을 만들고 계신다.

 

보리를 물에 담가 놓고 아침 저녁으로 3~4번씩 물 갈아 주기를 2~3일 쯤 하면 싹이 나는데

싹이 2~3밀리미터쯤 자랐을 때 내어 말린다. 여러날. 

깡깡 말린 것을 방앗간에 가져가서 갈아서 두고두고 쓴다.