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도라지 효소.  어머니께서 앞집에서 사신 도라지로 담았다.  엄청 많이 사셨는데  반은 효소 담고

반은 올해 다시 우리 밭에 심어 볼까 하고 짚더미 밑에 묻어놓았는데 괜찮을지 모르겠다.

묻어 놓으면 썩는다고 앞집에서 그랬다면서 그러지 말라고 하셨는데 시험삼아 해 보았다. 

 

 

 

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된장.

 

 

 

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파는 진간장에 산초 열매를 넣어 두었다.   산초의 효능은 재피와 비슷한데 폐에 좋다고 한다. 

 

 

 

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국간장.

 

 

 

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고추장.

 

 

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청국장.

지난 초겨울에 담은 청국장인데 올겨울은 지난 겨울만큼 청국장을 많이 먹지 않아서 많이 남았다.

 

 

 

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꽃사과 효소.   작년 늦가을에 담았는데 겨울이라 괜찮을 줄 알고 시럽을 넣어 담았는데 곰팡이가 폈다.

위의 것만 걷어내면 먹을 수 있을 지 모르겠다.

 

 

 

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고추 효소.  요리할 때 쓰면 좋다고 해서 작년 가을에 서리 오기전에 밭에 남은 풋고추를 따서 담았다.

 

 

 

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풋고추 김치.   밑반찬으로 좋다.  와서 먹어 본 사람들이 맛있다고 한다.